Salut Mat,

Bienvenue sur le forum.

Jef wrote:Tu as une idée du poids de zeste ou du nombre de citrons par litres de bière ?

Deux zestes de gros citrons verts (bio) dans plus ou moins 25 cl de rhum pour 40 lors de binouze.

Finalement j’ai donc infusé les zestes dans du rhum agricole 10 jours. Filtré, et ajouté en même temps que le dry hop, le résultat est très agréable et donne une amertume par après.

Salut et bienvenue !
Bon brassage.

@Stof , j'ai trouvé une place pour 2 cuves de fermentation chez mon voisin pour le mois d'octobre, je ramènerai les cuves après le belgos. Parfait ! Je peux faire un mini-atelier "récupération des dreches" une fois l'empâtage terminé. J'ai pris deux ou trois kilos à cause de crackers et c...

Je trouve aussi que le GF se prête bien au Belgo. C'est peut-être automatisé mais y a qu'une seule station à transporter et ça permettrait une découverte pour ceux qui ne connaissent pas. Ça t'irait d'être le lead? Tu aurais déjà Stof dans ton équipe. Stof, tu saurais gérer la fermentation de ton c...

On lance tout doucement le schmilblick pour le Belgo 2020 ! Comme chaque année, on a besoin de bras et de têtes pensantes pour le brassin. Il faut donc 4 à 5 personnes pour constituer la Brew Crew et réfléchir à la recette. À ce niveau, vous n'avez aucune limite, vous choisissez le style que vous v...

j'ai foiré deux trois bières ces derniers temps (apparemment le fermenteur ) j'ai un goût sûr je peux en fournir
J'ai aussi des jup périmées...

Ok merci !

Personnellement, je les mets dans de l'alcool (avec le jus) pour désinfecter [...] Cette technique s'appelle une tincture (traduit parfois teinture), et pour la quantité, l'avantage d'une teinture c'est qu'on peut facilement la faire à l'avance, filtrer et avoir un alcoolat concentré en goût qu'on ...