Ma 1ère brune ...

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Fr@ncky
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Re: Ma 1ère brune ...

Unread post by Fr@ncky »

Tibo2Meux wrote:
Mon Nov 30, 2020 6:15 pm
en général je mets entre 400g et 900g : je vais ajuster et mettre 700g : ca fait 8% c'est pas trop là ?

je veux pas trop faire un palier en plus pour le moment ...
250Gr de flocon de froment c'est bien suffisant.
Avoir une saveur de blé/froment dans une brune, c'est pas le top, alors que tu cherches le malté ou toffee et non la céréale.

Tibo2Meux
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Re: Ma 1ère brune ...

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belote wrote:
Mon Nov 30, 2020 6:33 pm
Un autre malt. Genre chocolat, spécial b, etc...
Un fort foncé qui va changer la couleur sans donner bcp de goût car pas besoin de bcp
ok cool merci !

Tibo2Meux
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Re: Ma 1ère brune ...

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Fr@ncky wrote:
Tue Dec 01, 2020 2:59 pm
Tibo2Meux wrote:
Mon Nov 30, 2020 6:15 pm
en général je mets entre 400g et 900g : je vais ajuster et mettre 700g : ca fait 8% c'est pas trop là ?

je veux pas trop faire un palier en plus pour le moment ...
250Gr de flocon de froment c'est bien suffisant.
Avoir une saveur de blé/froment dans une brune, c'est pas le top, alors que tu cherches le malté ou toffee et non la céréale.
ok je comprends merci, ca m'éclaire bien sur le profil tout doucement que je vais (et veux) obtenir :)

(je parle de malt de froment hein)

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NotMartial
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Re: Ma 1ère brune ...

Unread post by NotMartial »

Hey,
Voilà pour une fois je vais mettre mon petit grain... Mouhaha :)

Pour moi, tu peux empater plus haut aussi surtout si tu rajoutes du froment sinon ça va être trop sec.

Moi j'oublierai le Carafa ici ou alors genre 1% pour la couleur sauf si tu aimes le côté torréfié et là ok tu peux mettre 3%

10% de cara (voir un poil +) ça me surprend pas, enfin c'est une question de goût. Je pense que tu aimeras ce style te connaissant.

C'est vrai que si tu sais mettre du spécial B c'est sympa aussi

M.

Tibo2Meux
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Re: Ma 1ère brune ...

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Top merci !

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