The first official BHA beer

Moderator: Pascal

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Jef
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The first official BHA beer

Unread postby Jef » Wed Nov 23, 2016 2:12 pm

Salut à tous,

Info toute chaude et en exclu !

Nous allons brasser une bière en collaboration avec la brasserie Saint-Lazare à Mons.
Nous avons déjà pas mal travaillé sur une recette avec JP (brasseur de SL et membre de BHA) et nous sommes parti sur l'idée d'une saison houblonnée.
L'idée est de sortir une bière belge typique avec un caractère saison bien marqué par la levure tout en y ajoutant une touche d'originalité avec un houblonnage subtil en aromatique et en dry hop.

Alors bien sûr, outre le fait qu'on reste sur un volume et une vision artisanale du brassage et que nous avons 100% de liberté sur la recette et les matières premières, l'idée de ce brassin est de pouvoir distribuer la bière autour de nous légalement.
Nous sommes parti sur un volume de 400l dont 200 seront embouteillés en 75cl et 200 mis en fûts pour nos différents évènements.

Elle sera normalement disponible à partir de fin février donc on espère pouvoir la proposer en primeur lors de notre festival.
Les bouteilles seront vendues à 5€ pour les membres de l'asbl et à 6€ pour les externes. Nous allons organiser un système de précommandes d'ici peu.

News à suivre...

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Axel
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Re: The first official BHA beer

Unread postby Axel » Wed Nov 23, 2016 8:23 pm

Whaow, c'est terrible comme nouvelle!
Je félicite l'initiative les gars!

cdrik
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Re: The first official BHA beer

Unread postby cdrik » Wed Nov 23, 2016 9:54 pm

C'est cool ça :)

Si vous avez besoin de mains pour brasser, je suis dans le coin :D

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Damien
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Re: The first official BHA beer

Unread postby Damien » Thu Nov 24, 2016 9:56 am

top!

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Ancalagon
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Re: The first official BHA beer

Unread postby Ancalagon » Thu Nov 24, 2016 10:19 am

+1
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sharky
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Re: The first official BHA beer

Unread postby sharky » Thu Nov 24, 2016 11:38 am

Excellente idée !
Espérons qu'elle soit bonne :twisted:
Trésorier
aka Geoffrey
Don't worry, be hoppy !

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Jean-Christophe
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Re: The first official BHA beer

Unread postby Jean-Christophe » Fri Dec 30, 2016 8:19 pm

Follow up après la journée de brassage :

Empatage par Benoît Junior :

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JP a un système où une pompe recirculate en permanence, notamment pour homogénéiser la température. Pendant l'empatage c'est sans surprise clairement trouble.

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En recirculant lors de la filtration, ça s'éclaircit jusqu'à un niveau vachement sympa.

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Dedrechage

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Houblonnage :

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Empatage de la deuxième fournée :

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Refroidissement de la première :

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Ensemencement :

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On postera la recette dans la base de recette.
https://www.facebook.com/BrasserieDeLaSambre/

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Ancalagon
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Re: The first official BHA beer

Unread postby Ancalagon » Sat Dec 31, 2016 12:34 am

Yeah super :-)
Impatient de la goûter
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Axel
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Re: The first official BHA beer

Unread postby Axel » Sat Dec 31, 2016 1:46 am

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Corentin
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Re: The first official BHA beer

Unread postby Corentin » Sat Dec 31, 2016 10:38 am

Cool, la prochaine j'espère piyrvour venir... sinon pour l'embouteillage j'essayerai d'être là !


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