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Barrel Project V4

Posted: Sun Oct 23, 2016 10:03 pm
by Axel
En avril 2017, nous mettrons le Rye Wine en bouteille.
Pour ce faire, nous devrons avoir 200 l d'une même recette à placer dans la barrique....
On part sur quoi?

Edit : Google Sheet

Edit : Sheet pour la MEB/MEF BPV7 Lambic

Re: Barrel Project V4

Posted: Sun Oct 23, 2016 10:18 pm
by Simon Roy
C'est quoi alors l'historique de la barrique jusque maintenant ?
la strong scotch
l'abbasoerbier
le rye wine
C'est ça ?

Re: Barrel Project V4

Posted: Sun Oct 23, 2016 10:19 pm
by Leyon
Une grosse noire à la vanille ?

Re: Barrel Project V4

Posted: Sun Oct 23, 2016 10:24 pm
by Simon Roy
Leyon wrote:Une grosse noire à la vanille ?
Tu me croiras pas, parce que ça va sembler bien trop coincident, et parce qu'il est de notoriété publique que je ne suis pas très porté sur les stouts, mais j'ai pensé la même chose. Je voyais bien un gros RIS qui tache. Après, si on veut une touche de finesse avec de la vanille, on peut l'envisager en effet.

Ou un RIS du syle Black Albert ?

Re: Barrel Project V4

Posted: Mon Oct 24, 2016 8:32 am
by Arnaud C
Vu que le fût a servi à une fermentaiton lactique, ça peut être sympa d'avoir une touche acide sur une RIS.

Re: Barrel Project V4

Posted: Mon Oct 24, 2016 9:03 am
by Leyon
Arnaud C wrote:Vu que le fût a servi à une fermentaiton lactique, ça peut être sympa d'avoir une touche acide sur une RIS.
Absolument divin, je dirais !

Re: Barrel Project V4

Posted: Mon Oct 24, 2016 9:32 am
by Cyril
Ah oui avril 2017..va encore falloir patienter. Zut. Oui un IRS vanilla & canelle et cacao ça peut le faire.

Re: Barrel Project V4

Posted: Mon Oct 24, 2016 10:43 am
by Robin
Je suis également pour un gros RIS !

Re: Barrel Project V4

Posted: Mon Oct 24, 2016 10:58 am
by Nicolas R
+1 pour le RIS

Re: Barrel Project V4

Posted: Mon Oct 24, 2016 7:53 pm
by Ancalagon
Idem pour moi. RIIIIS