Installation(s) de Charles

[Charles De Bruyn]

Pour ceux qui auraient pas suivi, j'ai commencé à brasser en 2011. Les installations, les volumes et le matos ont évolués au cours du temps. Je poste quelques photos des évolutions mon installation.

Pour info, j'ai été complètement à l'arrêt pendant 2 ans car j'étais en travaux (j'y suis toujours mais...). J'ai fait mon deuxième brassin de reprise dans ma "nouvelle" maison. Je posterais quelques photos de l'improvisation du brassin...

Dans les débuts (2012)

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Le vieux moulin et mon frère (2012)

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Toujours les débuts (un pote et ma belle soeur) (2012)

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[Charles De Bruyn]

La période Braumeister (2013)

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En 2014-2015

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Mon ancien kegerator qui a rendu l'âme (2014-2015)

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Je l'avais peint avec une peinture à la craie. Super rendu même si la tenue de la peinture était pas exceptionnelle...

[Charles De Bruyn]

Quelques essais de logo :

Au tout début

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2013 essai

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2013 essai

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[Charles De Bruyn]

Et 2015:

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[Charles De Bruyn]

Mon dernier brassin avec pas mal de choses à améliorer (vous remarquerez la structure provisoire en acier, je suis en cours de fabrication d'une belle structure définitive):

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Pour le moment, j'aimerais:
- passer la cuve empatage/ébu à l'éléctrique (résistance 6KW triphasé). J'ai la résistance mais pas le SSR tripahsé et pas encore eu le temps de lui dédier un circuit dans mon tableau éléc.
-me fabriquer une chambre froide/chaude
-me fabriquer un nouveau kegerator
-me fabriquer une structure digne de ce nom
-fabriquer un filtre pour le transfert vers refroidissement

Et encore beaucoup de choses à faire !

[Pika110]

Merci pour le partage de ton instal et je suis impatient de voir la structure que tu fabriques! J’ai l’impression que tu brasses dans ta cave, ça ne te causes pas de soucis d’humidité ?

D’autre part, je peux te demander pourquoi tu as laissé tomber le Braumeister ? Je pensais que c’était bien pratique comme machine non?

[Charles De Bruyn]

Oui c'est ma cave (en attendant de rénover une partie de ma grange-> dans 10ans ? ). La première fois j'ai eu un soucis car trop humide. Donc le matos séchait mal. Cette fois ci, ça été sans soucis, j'ai bien aéré! Par contre mon détecteur de CO (placé au dessus de la porte de cave, au rez) a bipé quelque fois pendant l'ébu (largement en dessous des seuils limites mais quand même). D'où la volonté de passer en mixte électrique (pour empat/ébu) et gaz pour cuve eau chaude.

Braumeister 50L. Une belle bête assez sympa. Mais limitée en production, assez cher (achetée d'occaz) et on a eu quelques brassins infectés (je pense qu'on était pas au point pour le nettoyage/désinfection). On l'a vendue pour perfectionner notre matos en 100l...

[Charles De Bruyn]

ça y est, les structures sont soudées

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Je vais pouvoir bricoler encore un peu pour essayer de les équiper/ les rendre pratique au maximum.

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Question subsidiaire, qui brasse sur des pierres bleues? Quid des taches?

[Charles De Bruyn]

Quelques explications:

-C'est un système gravitaire (pour les moins lucides)
-Prévu pour des cuves de 100L. Chaque robinet tombe à la bonne hauteur de la cuve du dessous. Cela permet évidemment de brasser avec des plus petites cuves
-L'ensemble est mobile. Chaque structure de chaque cuve est indépendante. Cela permettra, au besoin, de l'emmener mais surtout de la déplacer facilement chez moi. Je n'ai pas encore défini mon endroit de brassage: ma cave est complètement disponible mais basse de plafond et légèrement humide, ma grange est remplie de vieux foin, et ma terrasse couverte... ben faut voir si madame va accepter!
-Matériaux de récup car ce sont des anciens piquets de clôture
-Deux brûleurs gaz achetés il y a quelques années. Ils ont fait leurs preuves. Possibilités de mixer avec de l'électrique.