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Brassin - Brew Crew & Recette - Belgo 2019

Posted: Mon Jun 24, 2019 10:34 am
by Robin
Nous avons besoin d'un Brew Crew et d'une recette.
Qui est partant ?

L'idéal d'être au moins 3 personnes sur le brassin.
Quoi qu'il en soit, il me faut un responsable de brassin !

À nouveau, j'attends vos idées de recettes et des personnes intéressés pour le poste !

Re: Recette Brassin - Belgo 2019

Posted: Mon Jun 24, 2019 4:11 pm
by Pika110
Je me lance!
J’avais vu passer une idée l’année passée d’un brassin au feu de bois. Personnellement c’est le genre d’idée foireuses pour laquelle je suis toujours partant :)

Au passage je peux avoir des chutes de bois brut gratos par mon meilleur amis qui est menuisier.

Re: Recette Brassin - Belgo 2019

Posted: Mon Jun 24, 2019 5:01 pm
by Leyon
Et pqp une steinbier? Ça ce serait vraiment trop cool

Re: Recette Brassin - Belgo 2019

Posted: Mon Jun 24, 2019 5:23 pm
by Jef
Ça sonne teuton, ça me plaît.

Re: Recette Brassin - Belgo 2019

Posted: Mon Jun 24, 2019 7:54 pm
by Leyon
Bon, cette vidéo est loin d’être sexy par rapport à d’autres que j’ai déjà vues. Mais ceci dit, tu te vois toujours comme un héros et à la fin tu fais un truc comme ça. Donc, tant qu’on Iyer autant poster celle-ci

Le but ici c’est la caramélisation des sucres violent par l’apport de plusieurs centaines de degrés. Puis ça fait l’ebu, tant qu’à faire. Il paraît que ça apporte une rondeur très particulière à la bière, mais aussi un petit côté fumé.

https://youtu.be/xRGm8cnrcc0

Re: Recette Brassin - Belgo 2019

Posted: Mon Jun 24, 2019 9:37 pm
by Robin
L'idée est plus que charmante !

Ceci dit, un feu ouvert dans le domaine... ?

Re: Recette Brassin - Belgo 2019

Posted: Tue Jun 25, 2019 8:24 am
by Pika110
J’y avais pensé après avoir vu la dernière vidéo de « une bière et Jivay » mais cela m’avait semblé bien compliqué à réaliser… Mais c’est vrai que si on ne fait pas ce genre de brassins lors du Belgo, quand le ferons-nous ?

Sinon, vous ne pensez pas que sur le bbq ça devrait être suffisant pour chauffer les pierres si on charge bien en charbon/bois ? Petite question subsidiaire : quelles pierres pouvons-nous utiliser sans risquer d’explosions ?

Re: Recette Brassin - Belgo 2019

Posted: Tue Jun 25, 2019 9:29 am
by Peet
Théoriquement le granit (non, pas le petit granit ^^ ), donc les pavés etc , peuvent être utilisés.

sinon on peut aussi utiliser le gabbro, la diabase, l'olivine, la pierre ollaire ou la péridotite.

En gros: privilégier les roches métamorphiques qui sont censées avoir déjà eu très chaud au ucl.

ps: LaYION, j'ai édité: les pavés en petit granite, c’est de la pierre bleue, donc roche sédimentaire, donc c’est caca. Je me suis retrouvé enduit avec de l'erreur à causes des gens qui parlent tout le temps de petit granite alors que ça n'a absolument rien à voir...

Recette Brassin - Belgo 2019

Posted: Tue Jun 25, 2019 9:44 am
by Leyon
Waip. Le condroz proche devrait regorger de calcaire (dit petit granit). Ça devrait le faire.
Choper des chutes dans une carrière?

Re: Recette Brassin - Belgo 2019

Posted: Tue Jun 25, 2019 10:14 am
by Thomas1342
Ca semble marrant en effet.
Faire chauffer des briques refractantes, ça serait pas plus simple que des pierres?