NEIPA

[Meakusma]

ok merci je vais rester sur la california ale pr la levure et utiliser pils et Marris pr le malt ..pr les houblons je vais quand meme laisser le citra a 20min et le reste a 5-10min ou flameout

[Meakusma]

voila j'ai un peu changé la recette, je brasse mardi :

22.00 l Eau de Ster Nouvelle Eau 1 -
2.50 kg Pilsner (2 Rangs) BE (3.9 EBC) Grain 2 50.0 %
1.00 kg Malt Pâle, Maris Otter (5.9 EBC) Grain 3 20.0 %
0.50 kg Avoine, Flocon (2.0 EBC) Grain 4 10.0 %
0.50 kg Malt Pale (2 Rangs) UK (5.9 EBC) Grain 5 10.0 %
0.50 kg Malt de froment, BE (3.9 EBC) Grain 6 10.0 %
20.00 g Citra [12.00 %] - ébullition 10.0 min Houblons 7 10.6 IBUs
20.00 g Mosaic [12.00 %] - ébullition 10.0 min Houblons 8 10.6 IBUs
30.00 g Citra [12.00 %] - ébullition 5.0 min Houblons 9 8.7 IBUs
30.00 g Mosaic [12.00 %] - ébullition 5.0 min Houblons 10 8.7 IBUs
1.0 pkg California Ale V (White Labs #WLP051) [35.49 ml] Levures 11 -
80.00 g Citra [12.00 %] - dry hopping 6.0 Jours Houblons 12 0.0 IBUs
50.00 g Azzaca [13.00 %] - dry hopping 6.0 Jours Houblons 13 0.0 IBUs
100.00 g Mosaic [12.00 %] - dry hopping 6.0 Jours Houblons 14 0.0 IBUs

je vais ptetre rajouter de l'azzaca à 5min (ca fait pas un peu trop ces 3 houblons niveau saveurs? )

[Meakusma]

ah bin merde jai plus de Citra fichtre diantre... columbus ou simcoe du coup?... simcoe ptetre

[Simon Roy]

Simcoe sera plus aromatique/fruité que le colombus quand même, en théorie... Mais ce ne sont quand même pas deux variétés très courantes pour des NEIPA il me semble. Pas assez fruités dans l'ensemble.

[Meakusma]

Simcoe sera plus aromatique/fruité que le colombus quand même, en théorie... Mais ce ne sont quand même pas deux variétés très courantes pour des NEIPA il me semble. Pas assez fruités dans l'ensemble.

bin oui mais j'ai que ça en +ou- grosse quantité..et le simcoe amene des aromes fruit de la passion et de l'abricot donc...

[Meakusma]

voila la recette finale, je la brasse demain , les houblons en "aromatique" c'est au flame out et le dh je verrais cmt je fais
niveau amertume je suis a 29 (je ne sais pas si ca doit etre plus amer)

22.00 l Eau de Ster Nouvelle Eau 1 -
3.00 kg Pilsner (2 Rangs) BE (3.9 EBC) Grain 2 54.5 %
1.50 kg Malt Pâle, Maris Otter (5.9 EBC) Grain 3 27.3 %
0.50 kg Avoine, Flocon (2.0 EBC) Grain 4 9.1 %
0.50 kg Malt de froment, BE (3.9 EBC) Grain 5 9.1 %
25.00 g Azzaca [13.00 %] - ébullition 7.0 min Houblons 6 10.2 IBUs
25.00 g Mosaic [12.00 %] - ébullition 7.0 min Houblons 7 9.4 IBUs
25.00 g Simcoe [12.30 %] - ébullition 7.0 min Houblons 8 9.6 IBUs
25.00 g Mosaic [12.00 %] - Aromatique 0.0 min Houblons 9 0.0 IBUs
25.00 g Simcoe [12.30 %] - Aromatique 0.0 min Houblons 10 0.0 IBUs
1.0 pkg California Ale V (White Labs #WLP051) [35.49 ml] Levures 11 -
80.00 g Azzaca [13.00 %] - dry hopping 6.0 Jours Houblons 12 0.0 IBUs
80.00 g Mosaic [12.00 %] - dry hopping 6.0 Jours Houblons 13 0.0 IBUs
80.00 g Simcoe [12.30 %] - dry hopping 6.0 Jours Houblons 14 0.0 IBUs

[NotMartial]

Tu es large niveau timing pour le concours du Belgo !

[Robin]

Tu es large niveau timing pour le concours du Belgo !

[Meakusma]

oui hein en + en preparant le matos je viens de remarquer que j'avais + de pils mais que c'etait du pale ...bah tanpis je ferai au pale...

[Meakusma]

Bon voila je l'ai brassée ... jsuis bof content de la couleur finale (a moins que ça change par apres) j'aurais ptetre du mettre + de froment et + de flocons.... ça ma l'air bien clair tout ça....DI 1048