Grosse différence de densité : lié à la levure ?

[Germain]

Théoriquement avec ces levures, ta DI, et ta chambre régulée, ça ne devrait plus bouger après 10 jours, 2 semaines.

Donc, ça sent l'infection, ou une levure un peu plus vorace que ce qu'elle ne devrait être (tu n'a pas brassé une saison récement des ces fermenteurs?) . Mais bon, d'autres auront peut être un avis plus éclairé

[Tibo2Meux]

Non jamais de saison pour le moment

bon ca pue alors
et quoi j'attends encore et encore jusqu'à ce que ca stabilise ?

et qu'est ce qu'il y a à faire ?
c'est possible que ça soit une infection toute mimi toute gentille et que ça bousille pas complètement tout ?
ou bien c'est blanc ou noir ?

En tout cas merci pour ton aide !

[Germain]

Si tu veux pas faire des bombes, attends que ça se stabilise d'office,

et quand tu prend la mesure au densimètre, goute ton mou et tu verra ce que ça goutte

[Loick61]

Patience

[Tibo2Meux]

des bombes j'ai déjà fait (CHECK, ça .. c'est fait !)
donc j'attends patiemment
MERCI !

J'ai regouté ce soir et re-mesuré .. ben j'aime bien ... pas de faux gouts à l'horizon : cool !

1er seau : je stabilise à 1002 (avec la M41 qui atténue beaucoup) : c'est un peu sec évidemment mais franchement c'est pas mal !
je cois que je vais pouvoir embouteiller au moins cette partie ce WE

2e seau : je suis encore descendu .. jusque 1006 (perdu 2 points encore en 3 jours) .. c'est bon aussi, un peu plus rond (j'aime mieux le gout), idem pas de gouts bizarre

étrange ces infections qui ne donnent pas de faux gouts !! ???

à suivre

ca reste passionnant !

[Loick61]

Salut alors tu a du nouveau sur tes bières ?

[Tibo2Meux]

merci du suivi
et ben j'ai remis un poste hier : ca baisse encore dans un fermenteur
l'un stage à 1002 et l'autre a baissé encore jusque 1006

j'ai reçu mon refractomètre aujourd'hui j'ai essayé
ca dit 1003 et 1008
Je vais continuer à tester comme ça
on verra si ca bouge plus ce WE j'embouteille, au moins un des fermenteurs ...