Pils ne fermente pas ?!?!

[Berrylium]

Tout à fait. Comme quoi il y a plusieurs écoles.

[Berrylium]

bonsoir tertous,

Je reviens vers vous pour vous tenir un peu au courant de l'évolution du bazar une fois.

je viens de prendre la densité de ma pils, après une semaine de fermentation, en tenant compte que la levure a été doublée seulement mercredi.

Densité de départ : 1042, heuuuuu bug je veux dire 1052
Densité actuelle : 1045

Bon, le travail est lancé mais ça me parait lent... Je sais que les pils prennent plus de temps.
La température dans le fermenteur était de 10.9°
J'ai préféré monter un peu car on est fort proche de la limite basse en degrés niveau levures actives.

Vous pensez que tout est plus ou moins normal ? ou je vais me retrouver avec une NA ? ... une NA, putain rien que d'y penser, j'en ai froid dans le dos.......

[Berrylium]

tite photo pour la couleur. Je voulais pils poil ça

[Jean-Christophe]

A mon avis tu as fait une erreur dans ton message précédent, 1.045 de densité en partant de 1.042 c'est impossible. Et si tu as inversé par contre c'est inquiétant..

[Nicolas R]

heu c'est la première fois que je vois une densité intermédiaire plus haute que la densité initiale tu ne t'es pas trompé?

[Jean-Christophe]

Et la grosse mousse que tu as sur un échantillon aussi clair que ça m'inquiète un peu. Tu es bien sûr que tu avais un krausen?

[Axel]

Euh, tu fabriques du sucre toi?
Y a un souci de mesure là!

[Leyon]

Wais, c'est vrai ca! Si tu arrives à industrialiser ça, t'es milliardaire

[Simon Roy]

Génération spontanée de sucre. Va bosser à Tirlemont,tu seras directeur de productiond'ici peu. :lol:

[Frère Benoit]

Hello Berrylium !

Ta pils a une belle couleur !

Ton augmentation de densité est en soi impossible!
Alors soit :

* Tu as rajouté du sucre ou autres..... à priori : non
* tu ne tiens pas compte de la température quand tu prends ta densité
Si tu as pris ta DI à 25 ° puis que tu mesures ton départ de fermentation à 11 ° alors ton augmentation de densité peut commencer à s'expliquer....
=> prendre la densité au plus près de 20° et quand ce n'est pas possible,il y a des tables pour corriger la densité en fonction de la température
* tu a fais une erreur de distraction, pas bien noté la DI , mal regardé sur le densimètre, pas bien recopier la mesure....
=> prendre une photo avec le densimètre dans l'éprouvette ! Comme ça tu gardes une possibilité de revoir ta mesure

Voilà mes idées du moment !
J'espère que cela peut t'aider un peu !

Benoit