premier brassin tout grain

[Pilou]

Bien joué!

Bonjour bonjour,

alors je viens de terminer mon brassin et je vais tout de suite commencer par la conclusion:

c'est un brassin un peu raté mais réussi :?

J'ai l'impression que c'est un peu ce qui nous est arrivé à tous lors de nos premiers brassin / essai de nouvelle installation.

concassage du malt: marci pilou pour m'avoir dépanné car je n'ai pas encore de concasseur.

De rien, c'était un plaisir de te rencontré!

Mash out: pas de mash out car la température était pas du tout homogène (parfois 85° parfois 60°...) même si je mélangais.

Étrange que la t° ne soit pas homogène en mélangeant.
Enfin, JC t'avait dit que cette étape n'est pas primordiale.

Après j'ai tout transféré comme sur la photo dans la cuve interne qui est maintentent une cuve de filtration. J'ai rincé les drêches.

Comme ta pompe ne fonctionnait pas pendant la saccharification, il aurait peut-etre été opportun de faire un faire repasser le mout dans ta 'cuve interne' (recirculer).

transfert dans fermenteur: comme j'ai oublié de commander les sac à houblons. Le houblon a bouché la vanne mais avec une tige j'ai pu debloquer tout.

Comment as-tu enlevé le houblon avant le transfert dans le fermenteur?

Par contre le mout est bien trouble. Apres 30 min le mout avait deja beaucoup sedimenté.

Probablement par manque de recirculation

[Frère Benoit]

Félicitation pour ton brassin !
J'admire ceux qui brassent avec un PC pour tout contrôler

[lance]

Les levures ont commencé leur travail!

Comment as-tu enlevé le houblon avant le transfert dans le fermenteur?

avec une passoire (chinois)

[lance]

voila comment c'est après 4 jours de fermentation (j'espere que tout est normal). Il y avait une odeur au début peut-etre à cause d'une température trop haute.
Je mesurerai la densité demain car l'activité est bien calme.

[Axel]

Ras

[lance]

Transfert terminé

J'ai une densité d'environ 1.016 (après avoir cassé un hydromètre (c'était le vent :evil: ) j'en ai racheté un mais je n'ai pas regardé le modèle et du coups j'ai un plato)

La bière est aussi assez clair.

[Jean-Christophe]

Ras

+1

[lance]

Alors aujourd'hui petite après midi d'embouteillage après 10 jours de secondaire.

Transvasement:


Juste avant de mettre en bouteille:


Photo de groupe:


Embouteillage en +- 3 heures (avec vaisseille)

Total de 24 bouteilles 33cl et 5 bouteilles 75cl

Maintenant plus qu'à attendre 2 semaines
Je me prépare aussi ma prochaine bière dans 3 semaines.

[Axel]

Densité atteinte?

[lance]

ouioui depuis le transfert primaire secondaire mais j'ai pas remesuré aujourd'hui pour garder un peu plus de jus.