Les épices

[Meakusma]

Tiens.... sauf erreur de ma part il n'y avait pas encore un topic sur les épices...

vous avez déjà tester la fleur d'oranger ? (me suis pris un pti paquet) et j'ai pris de la maniguette aussi

[Robin]

Ouf... La fleur d'oranger ?

Ca risque de prendre le dessus non ?

Personnellement je ne suis pas un partisan de l'utilisation d'épices. La levure en apporte déjà bien comme ça.

[Axel]

Ouf... La fleur d'oranger ?

Ca risque de prendre le dessus non ?

Personnellement je ne suis pas un partisan de l'utilisation d'épices. La levure en apporte déjà bien comme ça.

+2

[KlendaThoR]

Peut etre pour les bieres de noel et avec parcimonie... c est pas evident a doser car ca peut vite dominer tout le reste et devenir ecoeurant...

[Meakusma]

oui j'ai mis pas mal d'epice ds ma noel (coriandre,girofle,canelle,vanille,ecorce d'orange,anis etoilé) en petite quantité..c pas mal du tout , je demandais pr la fleur d'oranger car je voulais un pti gout + prononcer sur l'orange

[KlendaThoR]

oui j'ai mis pas mal d'epice ds ma noel (coriandre,girofle,canelle,vanille,ecorce d'orange,anis etoilé) en petite quantité..c pas mal du tout , je demandais pr la fleur d'oranger car je voulais un pti gout + prononcer sur l'orange

Dans ce cas pourquoi ne pas juste augmenter la quantite d ecorce d orange que tu as integre? Je dois dire que la fleur d oranger je n en ai jamais entendu parle en brassage et le gout est surement plus axe sur le vegetal non?

[Meakusma]

oui j'ai mis pas mal d'epice ds ma noel (coriandre,girofle,canelle,vanille,ecorce d'orange,anis etoilé) en petite quantité..c pas mal du tout , je demandais pr la fleur d'oranger car je voulais un pti gout + prononcer sur l'orange

Dans ce cas pourquoi ne pas juste augmenter la quantite d ecorce d orange que tu as integre? Je dois dire que la fleur d oranger je n en ai jamais entendu parle en brassage et le gout est surement plus axe sur le vegetal non?

oui peut être..cetai de l'écorce d'orange amer aussi...

[KlendaThoR]

Je peux me tromper mais l ecorce d orange amere n en a que le nom et n apporterait pas d amertume... a confirmer?

[Meakusma]

Je peux me tromper mais l ecorce d orange amere n en a que le nom et n apporterait pas d amertume... a confirmer?

moi je trouve pas ..mais j'avais que ça sous la main pr le brassage..du coup jai pris un pti paquet de fleur d'oranger

[Simon Roy]

Qu'est-ce qu'on a dit sur les épices dans la bière Benja ?

On a dit que c'était pas bon.