Filtration pendant sous tirage

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Germain
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Filtration pendant sous tirage

Unread postby Germain » Mon Jan 21, 2019 10:17 am

Bonjour à tous,

j'ai un soucis récurent dans mes IPA, j'ai souvent des petits bouts de pellets qui passent pendant le sous tirage du fermenteur au keg, ou sceau de resucrage. Ce qui, au choix, bouche la pompe, ou oxyde les bouteilles.

Pour le dry hop, je jette des pellets en vrac dans le fermenteur, et je fais un cold crash vers 3/4 degrés pendant au moins 3 jours à chaque fois.

Je sous tire du fermenteur avec une canne par le haut, en faisant super doucement en l'amorçant et en descendant tout doucement.

Mais malgré tout, il y a des brols qui passent.

Quel serait selon vous le meilleur moyen de filtrer?

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belote
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Re: Filtration pendant sous tirage

Unread postby belote » Mon Jan 21, 2019 10:22 am

J'ai acheté des petits filtres sur ali, à placer au bout du tuyau qd je passe du fermenteur à ma cuve de resucrage.
Même pour passer en keg je passe d'abord par la cuve de resucrage

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Nicolas R
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Re: Filtration pendant sous tirage

Unread postby Nicolas R » Mon Jan 21, 2019 2:55 pm

C'est un problème récurent que j'ai aussi, j'utilisais une étamine désinfectée pour filtrer ce qui sortait. ça filtre bien mais y a un gros risque d'oxydation et aussi d'infection si c'est pas suffisamment désinfecté.
Sur mes dernières ce que j'ai fait et qui a bien fonctionné c'est fermentation et DH dans le fermenteur, en fin de DH je transvase dans un autre fermenteur en le purgeant au CO2 avant et en essayant de limiter le passage de pellets, et seulement la j'ai fait mon cold crash j'ai eu des bières assez clean visuellement avec ce procédé.

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Robin
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Re: Filtration pendant sous tirage

Unread postby Robin » Mon Jan 21, 2019 6:53 pm

En mettant l'etamine à l'entrée de l'autosiphon plutôt qu'à la sortie ?

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Jef
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Re: Filtration pendant sous tirage

Unread postby Jef » Mon Jan 21, 2019 10:07 pm

C’est ce que je fais.

Didier
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Re: Filtration pendant sous tirage

Unread postby Didier » Tue Jan 22, 2019 1:46 pm

Jef wrote:C’est ce que je fais.
Mi etou

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Nicolas R
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Re: Filtration pendant sous tirage

Unread postby Nicolas R » Tue Jan 22, 2019 2:10 pm

faut déjà une belle étamine pour arriver à faire ça, vous avez quoi comme étamine?

Germain
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Re: Filtration pendant sous tirage

Unread postby Germain » Tue Jan 22, 2019 2:18 pm

et comment la fixer surtout.

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Robin
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Re: Filtration pendant sous tirage

Unread postby Robin » Tue Jan 22, 2019 3:47 pm

Ca n'existe pas des étamines avec un filet ?

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Fr@ncky
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Re: Filtration pendant sous tirage

Unread postby Fr@ncky » Tue Jan 22, 2019 4:23 pm

Le souci de mon point de vue et que si vous utilisez un filet, vous risquez :
- Oxygénation du moût
- Infections
- Que tout le moût transféré repasse sur les déchets si ton tuyau envoie 'la sauce' à l'endroit des dépots.

Un bon whirlpool avec de l'irish moss avant, et en fin de secondaire un super cold crash.
Mais effectivement si la limpidité n'est pas cherchée, un cold crash moins agressif ?


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