Explosion de bouteille

Moderator: Pascal

Tibo2Meux
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Explosion de bouteille

Unread postby Tibo2Meux » Wed Jun 26, 2019 11:20 am

Hello

J’ai une bouteille qui a explosé chez moi hier : Ca fout les boules ! Je n’étais pas là mais apparemment ma fille a entendu l’explosion de dehors
Il y avait des bouts de verre dans toute la pièce. Donc plus de peur que de mal et beaucoup de nettoyage (toutes les bouteilles dans les bacs (j’avais 3 bacs en refermentaiton en bouteille :(

En principe ça peut faire ça si la fermentation n’était pas terminée
Mais ma fermentation a duré 25 jours : 27 AVR => 22 MAI
Le 15 Mai j’ai mesuré 1016-1017 environ
Et le 22 Mai j’ai mesuré 1015-1016 : donc sur une semaine je pense que c’est stable
Pour moi ca vient pas de là : non ?

Ensuite j’ai fait un dry hopping : ca peut relancer la fermentation non ?
Dans un seau (environ 12-13 litres de mout) j’ai mis 40g environ de El Dorado pdt 6 jours
Dans un autre seau (environ 12-13 litres de mout) j’ai mis 40g environ de Hallertau blanc pdt 6 jours : c’est une bière de ce seau qui a explosé
Ca peut être lié au houblon ?
J’ai remarqué que celle avec du hallertau blanc moussaient plus (parfois même trop) mais pas non plus de gushing.
Ca serait lié au DH ?

Ensuite j’ai sucré avec environ 8g/L. Je dit environ car comme j’avais pas la mesure exact j’ai mis « environ » moitié de sirop/sucre dans un seau et moitié dans l’autre : sur le global je suis à 7,8 g / L

C’est lié à ca ? C’est trop ? Pour le moment 7-8g/L ca marchait bien …

Encore une autre piste : j’ai fait une expérience j’ai mis 2 bouts d’écorces de chêne dans qq bouteilles : pour essayer, pour voir le gout que ca donne
Celle qui a pété était l’une d’elle ; ca peut être ça ? Ou juste un facteur aggravant ?

Et finalement avec cette chaleur de dingue : ca peut jouer aussi ?

Merci d’avant pour vos réponse
Mais maintenant pour les autres que dois-je faire ?
J’ai tout descendu à la cave, et j’ai bien nettoyé (en me protégeant les yeux …) : plus de soucis depuis hier

Est ce que je dois juste les mettre au frais pour calmer le jeu ? Si besoin je peux mettre dans mon fermenter à 10-12 ?

J’en ai ouvert une hier avec aussi un copeau de bois: elle moussait beaucoup , j’ai servi tout doucement et ca a été (et d’ailleurs ca donne un bon gout :)

MERCI d'avance

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Robin
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Re: Explosion de bouteille

Unread postby Robin » Wed Jun 26, 2019 1:13 pm

Tes copeaux, tu les avais bouilli avant ?
C'est peut-être une infection dû aux copeaux qui a provoqué l'explosion.

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belote
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Re: Explosion de bouteille

Unread postby belote » Wed Jun 26, 2019 1:18 pm

je pencherais pour une infection aussi
en attendant, sécurise tes bouteilles, ça peut être vachement dangereux!

Tibo2Meux
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Re: Explosion de bouteille

Unread postby Tibo2Meux » Wed Jun 26, 2019 1:35 pm

non pas bouilli ... :( en faisant bouillir ca fait pas perdre tout le gout ?

en tout cas j'ai gouté une autre avec des copeaux et c'était bon ... si c infecté ca pue non ?

Tibo2Meux
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Re: Explosion de bouteille

Unread postby Tibo2Meux » Wed Jun 26, 2019 1:35 pm

belote wrote:jen attendant, sécurise tes bouteilles, ça peut être vachement dangereux!


sécuriser comment ? au frais ?

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belote
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Re: Explosion de bouteille

Unread postby belote » Wed Jun 26, 2019 1:38 pm

dans un endroit où y'a personne (t'as de la chance que ta fille était dehors!), et si possible facile à nettoyer

Tibo2Meux
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Re: Explosion de bouteille

Unread postby Tibo2Meux » Wed Jun 26, 2019 1:41 pm

oui pfff chuis dégouté ... c'est dingue ... bon si c'est que une connerie due au bois c'est pas grave je ferai plus la connerie ... mais si c'est si facile d'exploser ca calme quand même

je les ai mises à la cave ... mais maintenant je fais quoi ? je peux quand même les garder et les boires ?
j'élimine direct celles avec des copeaux ?

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belote
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Re: Explosion de bouteille

Unread postby belote » Wed Jun 26, 2019 1:52 pm

ouvre dejà celles là (fais gaffe qu'elles ne t'explosent en main) pour voir si elles ont des soucis aussi.
Ouvre p-e une autre sans copeau pour être sûr que celles-là ne gush pas à mort

Tibo2Meux
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Re: Explosion de bouteille

Unread postby Tibo2Meux » Wed Jun 26, 2019 2:16 pm

ok je vais faire ca ce soir ... merci !
et si ca gush : ya des solutions ? ou faut "juste" faire doucement en ouvrant ?

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belote
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Re: Explosion de bouteille

Unread postby belote » Wed Jun 26, 2019 2:18 pm

faire ça au dessus d'un evier ou d'une bassine
Pour les autres avec copeaux, si cest bien ça le problème, je le ferais même dehors, ça risque de gicler super fort


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