Kegs

[Frédéric]

J'avance tout doucement dans l’acquisition de mon matériel et la prochaine étape ce serrais d'investir dans des kegs.

Mais la je bloque, j'y connais rien et je suis pas persuader d'avoir compris comment ça marche^^


J'ai l'habitude des futs, j'ai longtemps travaillé comme barman dans un café à Namur et donc le principe de la pompe, CO, futs, etc. Je me doute que les kegs marche sur le même principe mais j'aurais aimer un tuto sur le remplissage, l'utilisation, la conservation, le nettoyage et aussi une liste de matériel "de base" dont j'aurais besoin


Et dans le même ordre d'idée, mon frère à une petite "tireuse à bière domestique" dans laquelle on met de futs de 6L, ses futs sont réutilisable?

[Nicolas R]

Je viens de mettre un document pdf sur le drive qui explique bien l'utilisation des soda keg.
https://drive.google.com/file/d/0BykTDZ ... sp=sharing

pour les mini futs j'imagine que tu parle de la perfect draft?

Si oui il est possible de les réutiliser, mais il faut bricoler un petit système pour permettre de les remplir. il y a une longue discussion sur brassage amateur qui en parle, perso je l'ai fait et ça marche pas mal mais tu dois vider ton fut assez vite en max 1 mois.
la discussion est ici: https://www.brassageamateur.com/forum/ftopic11897.html

[Frédéric]

Super merci, c'est exactement ce que je cherchais^^

Quand tu dit vider ton fut assez vite, c'est une fois "mis en perse"? Si oui, 1 mois pour 6lL ça devrais aller

[Nicolas R]

Oui une fois percé.

[Frédéric]

Je viens de lire le Pdf et du coup j'ai d'autres questions^^

Dans le point 6.1, il est expliquer comment migrer la bière du fut de fermentation secondaire au fut de service, je comprend le système mais en faisant comme cela les sédiments de la fermentation secondaire passe dans le fut de service non? du coup quel est l’intérêt?

Jusqu'à "carbonatation" c'est clair, mais après pour le tirage sa marche comme n'importe quel pompe à bière de bar si ce n'est que la bière n'est pas refroidie mécaniquement?

Niveau conservation, une fois entamé faut le boire dans quel délais?

[Meakusma]

Je viens de mettre un document pdf sur le drive qui explique bien l'utilisation des soda keg.
https://drive.google.com/file/d/0BykTDZ ... sp=sharing

pour les mini futs j'imagine que tu parle de la perfect draft?

Si oui il est possible de les réutiliser, mais il faut bricoler un petit système pour permettre de les remplir. il y a une longue discussion sur brassage amateur qui en parle, perso je l'ai fait et ça marche pas mal mais tu dois vider ton fut assez vite en max 1 mois.
la discussion est ici: https://www.brassageamateur.com/forum/ftopic11897.html

merci... vraiment bien ce petit doc.. (j'en ai pas encore mais ça peut servir )

[Corentin]

Idem

[Nicolas R]

Le doc n'est pas de moi, je l'avais choppé sur brassage amateur a l'époque. D'ailleurs je me demande ce qu'il en est des droits à ce niveau, je l'ai mis sans y réfléchir mais je ne sais pas si je pouvais...

Je viens de lire le Pdf et du coup j'ai d'autres questions^^

Dans le point 6.1, il est expliquer comment migrer la bière du fut de fermentation secondaire au fut de service, je comprend le système mais en faisant comme cela les sédiments de la fermentation secondaire passe dans le fut de service non? du coup quel est l’intérêt?

Jusqu'à "carbonatation" c'est clair, mais après pour le tirage sa marche comme n'importe quel pompe à bière de bar si ce n'est que la bière n'est pas refroidie mécaniquement?

Niveau conservation, une fois entamé faut le boire dans quel délais?

Perso je ne fais pas de "secondaire" en keg, je n'y met que la bière finie.
Pour tirer le fut il te faut une tireuse classique ou alors un kegerator. Si tu essaie de tirer le fut sans ça tu vas avoir des soucis à moins que tu n'ai un système pour garder le fut Hyper froid.
Si tu as bien purgé au co2 et que tu désinfecte bien tous les connecteurs et tuyaux à chaque fois ton fut même entamé reste bon longtemps, tu peux le tenir 1an.

[Frédéric]

Merci pour tes réponses

Mais j'en ai encore d' autre du coup^^


En me baladant sur le site de Homebrewshop je suis tombé sur ça: https://homebrewshop.be/fr/futs-a-press ... -futs.html

Sa à l'airs de marcher sur le même principe et c'est plus dans mes moyens dans un premier temps

Et je me demandais si s'était bien?
Facile d'utilisation?
Réutilisable?
Facile d'entretien?
Temps de conservation?

D'avance merci.

[Nicolas R]

Je n'ai jamais essayé, mais je ne pense pas qu'on sache faire de carbo forcée avec ça et du peu que j'en ai lu après quelques réutilisation il faut les changer car ça rouille. Pour utiliser des mini fûts j'irai plutôt vers la perfect draft, ton fut est toujours frais dans la machine et prêt à l'emploi de plus la vidange d'un fut c'est 5€ si je me souviens bien, puis une fois utilisé tu vas l'échanger contre une autre vidange ça ne coûte rien. Et pas besoin de cartouches co2