Infection ?

[ArnaudR]

Hello , petit contrôle de densité sur mon stout pour voir si je peux ajouter les oranges.
Sauf que petit problème l odeur de cacao à disparu et le goût n est vraiment plus top, de plus la densité qui était a 1022 lors d un premier contrôle ( di 1050 ) est remontée à 1040 .... je ne pense pas m être planter lors de ma première mesure et pour une fois j ai juste noter ma valeur et pas pris de photo du densimetre ...

J ai mit de la S04 et de la S33 et le fut est resté à 22°C +/- constant

Si c est une infection auriez vous une manip qui permettrai de sauver les 35L si je peux éviter de tout balancer dans l évier

[belote]

densité qui augmente???
je ne savais même pas que c'était possible

[ArnaudR]

J'en suis le premier étonné , après je me suis peut être planté sur la première pourtant j’étais sobre

[Corentin]

Ce qui est possible c'est que ta bière c'est légèrement carbonater et donc les ptites bubulles font remonter ton densimetre...

[ArnaudR]

En effet elle est légèrement pétillante mais c'était déjà le cas lors de ma première prise donc je me suis dit que ce n'était pas ça je me suis peut être tromper. Du coup je ne sais pas ou j'en suis pour la densité , tirer un peu de bière et attendre qu'elle soit "plate" pour prendre la mesure peut être?

Mais ce qui m’intrigue aussi c'est le bulle en surface , fin d'un coté si elle pétille c'est pas spécialement étonnant les bulles en surface ... je m'inquiète peut être pour rien

[Axel]

Ce qui est possible c'est que ta bière c'est légèrement carbonater et donc les ptites bubulles font remonter ton densimetre...

L'autolyse de la levure peut faire remonter la densité mais pas maintenant et pas sur 20 points.

Il y a un problème de mesure

[ArnaudR]

Note a moi même ne pas arrêter de prendre une photo quand je prend ma mesure sa m'évitera le problème ...
Pour le gout on verra bien comment ça tourne
les bulles en surface pas d'inquiétude à avoir ?

[Meakusma]

surveille, attend une semaine si il y en a + et qu'elles deviennent "poudreuse" c pas bon... note que pr mes 400 bière jai eu 3 bacs infecté...mais bizarrement elle se laisse boire quand même, pr le reste des bieres les gens ont adoré zont tout bu