Levure de la Senne

[Corentin]

J'aimerais trouver une levure ressemblante... mais ... ?

[Axel]

Il me semble que j'ai déjà qu ce qu'ils utilisent mais ca ne revient pas. Je dirais une souche anglaise.
Yvan l'a sûrement développée lui-m.

Sinon culture de fond de bouteille?

[Corentin]

Il me semble que j'ai déjà qu ce qu'ils utilisent mais ca ne revient pas. Je dirais une souche anglaise.
Yvan l'a sûrement développée lui-m.

Sinon culture de fond de bouteille?

Bah la culture de fond de bouteille je vais surtout cultiver de la F2 ...

Ok une anglaise alors.... pourquoi pas essayer genre la london ale ou un truc du genre...

[Axel]

Depuis la F2 est sortie, y a des risques de la retrouver partout

[Corentin]

Depuis la F2 est sortie, y a des risques de la retrouver partout

Oui c'est dommage

[Thomas1342]

De ce que je me souviens d'une visite chez eux, ils ont effectivement développé une souche sur base d'une levure d'une autre brasserie (là où l'un d'entre eux travaillait avant je crois).
J'aimerais bien tester un truc genre zinebier... Et toi Co ?

Thomas

[Corentin]

De ce que je me souviens d'une visite chez eux, ils ont effectivement développé une souche sur base d'une levure d'une autre brasserie (là où l'un d'entre eux travaillait avant je crois).
J'aimerais bien tester un truc genre zinebier... Et toi Co ?

Thomas

Oui enfin plutôt la brussels calling

[Corentin]

De ce que je me souviens d'une visite chez eux, ils ont effectivement développé une souche sur base d'une levure d'une autre brasserie (là où l'un d'entre eux travaillait avant je crois).
J'aimerais bien tester un truc genre zinebier... Et toi Co ?

Thomas

Et tu ne sais plus quel brasserie histoire de voir quel levure se rapprocherait le plus?

[Thomas1342]

Nope... : s je l'aurais bien dit mais je me souviens plus...ca fait quelques temps que j'ai fait la visite...

Thomas

[Jean-Christophe]

Il y aurait de la levure d'embouteillage dedans. Adrian (bellebouche) est entrain d'essayer d'isoler la primaire je pense.