50L Bergland linéaire

[Robin]

C'est nickel ça !

Pour la perte à l'ébullition, elle est peut-être plus ou moins importante selon l'intensité de la chauffe. Par exemple, moi, si je tape le brûleur à fond, je vais jusqu'à 7l/heure.

[Germain]

J'aurais dut faire un photo après ébu en fait. Mais je n'ai pas perdu tant que ça. Ayant déjà eu un trop bon rendement, je ne voulais pas trop concentrer le mou.

Je dirais qu'il doit rester 2/3l dans la cuve, 0,5l max dans le refroidisseur et que je baque les 2 premier litres qui poussent le starsan hors du refroidisseur et qui finissent de désinfecter. Ce qui fait 5l grand max de perdu. plus la perte d'ébu, je devrais être plus haut. j'ai pas vérifié non plus si les fermenteurs que j'ai acheté étaient bien gradués non plus.

Ceci dit, vu le diamètre de la cuve, quelque cm, ça fait vite quelques litres aussi, donc tant que je ne l'ai pas graduée, je ne peut pas affirmer combien de litres partent exactement en ébu

[MaxD]

Super ça !
Hâte de goutter ça

[Jef]

Chouettes photos, ça a l'air de s'être vachement bien passé pour une première.

Petite astuce que j'utilise pour gagner en volume sur ma cuve de 50L.
Tu mets un peu plus de grain que calculé pour ta DI visée, ou tu diminues artificiellement ton rendement dans BS, tu rinces 5-10l en plus et tu les gardes dans un récipient à part. Tu rempli ta cuve ébu au 80% et tu fais l'appoint tout le long de l'ébu avec ce que tu as gardé sur le côté.
Ca te permet d'avoir toujours ta cuve d'ébu ras la gueule puisque qu'une fois l'ébu lancée, tu n'as plus de risque de débordement et tu as une bonne idée du niveau à ne pas dépasser. Et bien sûr tu compenses toutes les pertes d'évaporation.
Tu dois simplement veiller à ne plus faire d'appoint 10-15min avant de couper la flame pour que tout le mout soit correctement stérilisé.
En poussant le bouchon plus loin, tu peux aussi mettre de l'eau bouillie et refroidie dans ton fermenteur pour diluer ce qui sort de la cuve ébu, ça permet de sortir 60l ou plus avec ton équipement.

A ne faire que sur des bières légères qui n'ont pas besoin de longue ébu pour x ou y raison.

[Jean-Christophe]

As-tu accroché le hop spider?

Et si oui, jusqu'à quand est-il rester fermé?

[Germain]

Chouettes photos, ça a l'air de s'être vachement bien passé pour une première.

Petite astuce que j'utilise pour gagner en volume sur ma cuve de 50L.
Tu mets un peu plus de grain que calculé pour ta DI visée, ou tu diminues artificiellement ton rendement dans BS, tu rinces 5-10l en plus et tu les gardes dans un récipient à part. Tu rempli ta cuve ébu au 80% et tu fais l'appoint tout le long de l'ébu avec ce que tu as gardé sur le côté.
Ca te permet d'avoir toujours ta cuve d'ébu ras la gueule puisque qu'une fois l'ébu lancée, tu n'as plus de risque de débordement et tu as une bonne idée du niveau à ne pas dépasser. Et bien sûr tu compenses toutes les pertes d'évaporation.
Tu dois simplement veiller à ne plus faire d'appoint 10-15min avant de couper la flame pour que tout le mout soit correctement stérilisé.
En poussant le bouchon plus loin, tu peux aussi mettre de l'eau bouillie et refroidie dans ton fermenteur pour diluer ce qui sort de la cuve ébu, ça permet de sortir 60l ou plus avec ton équipement.

A ne faire que sur des bières légères qui n'ont pas besoin de longue ébu pour x ou y raison.

Pas con du tout, je ferai ça la prochaine fois. J'arriverai ptet à 35/40l du coup.

Si je trouve un moyen clean aussi de sortir le starsan du refroidisseur sans pousser avec de la bière et jeter, je peux gagner aussi 2l à mon avis

[Germain]

As-tu accroché le hop spider?

Et si oui, jusqu'à quand est-il rester fermé?

je l'ai accroché oui, c'est pas un fermable (https://www.brouwland.com/fr/nos-produi ... p-spider-1)

une fois que le houblon est sorti (genre 30 sec après l'avoir mis), j'ai écumé pour le récupérer et le remettre dedans

[Tibo]

Belle install les gars !

Tu chauffes au Butane ou Propane ?

[Germain]

Belle install les gars !

Tu chauffes au Butane ou Propane ?

les bouteilles bleues, je sais jamais. celles qui peuvent pas geler et que j'ai dans ma cuisine

[Robin]

Il me semble que c'est le butane ça