Pour un premier test, j'ai décidé de faire un apport faible en CO2 mais avec une période de contact plus longue.
En me basant de cet chart, j'ai décidé de diluer 2,2 Vol de CO2 dans ma bière
.100 pKa = 1 bar
Ma chambre est à 4°C, du coup je paramètre mon manomètre sur 0,6 bar. Ca fait une semaine que ça travaille, et ça pétille déjà bien, mais pas comme je le souhaite. Je vais donc laisser agir encore une semaine. De toute façon, j'avais lu qu'avec cette approche il fallait deux semaines de contact environ.
Seulement, comment faire pour avoir une carbo désirée en moins de deux semaines ?
Il y a la technique bourrine qui consiste à secouer le fût, mais j'ai lu quelque part que ce n'était pas l'idéal.
JC m'a également dit qu'il était possible de mettre sur 3 bar (ou plus, ou moins, tout dépend de la T° et du Vol CXO2 désiré) sans secouer, mais comment déterminer la durée du contact CO2/bière ? En admettant que la T° est fixe.
Certains sur HomebrewTalk parlait aussi d'un contact de 5j environ, à environ 30 PSI (2 bar environ). Mais là, on ne sait pas quel Vol CO2 se retrouve dans la bière.
Merci à ceux qui auront compris ma question et qui sauront m'apporter un peu de réponse
