Ma conservation en cave est d'une telle qualité qu'elle a déjà permis à certains de gagner le concours du Belgo.nicopremier wrote: Je confirme, 2 ans de cave mais pas dans la mienne ça c'est sûr!
C'est du lambic qu'il faut faire vieillir Simon.
On lui dit ou pas?
Puis je fais vieillir des lambics aussi !
Mais je ne vais pas augmenter ma fréquence de consommation d'alcool juste pour que vos bières ne vieillissent pas. Et c'est un bon test pour voir la stabilité de vos produits que de m'en passer.
Hier j'ai bu ça:
Ma Experiment'Ale #2.
Fidèle à elle-même,après un an de bouteille. Toujours ce côté légèrement sirupeux et cet arrière goût étrange de noix.
Je pense d'ailleurs un jour tenter de la refaire, mais en modifiant un peu la recette, pour aller sur un truc un poil plus chocolat. Ca devrait être sympa.
Puis j'ai ouvert une autre relique d'un autre temps. Celui où Jef ne faisait pas encore d'étiquettes.
je m'étais dit que j'allais baptiser mon nouveau décapsuleur...
Bah, le parquet est baptisé aussi du coup.
Rien de très grave, j'ai limité les dégâts en mettant le goulot directement dans ma bouche quand j'ai vu que ça partait en gush.
Sur un plan plus analytique, c'était plutôt sympa. Un bon petit porter pas trop empyreumatique, café léger.
