Barrel Project V4

Leyon · Unread post by **Leyon** » 04 Apr 2019, 17:40

Ah quelle andouille! Mais oui, suis-je con... donc, ça devrait repartir.

Jef · Unread post by **Jef** » 03 May 2019, 18:40

J’ouvre une bouteille à l’instant.
Toujours complètement plat.
C’est quand même très tanique, le fût a encore des choses à dire. Un peu trop à mon goût ici, on a un peu trop traîné à la sortie je pense.
Je vais cacher les bouteilles qui me restent et ne plus y toucher avant l’hiver.
Elle a quand même beaucoup de qualité et un potentiel de vieillissement immense à mon avis.

Leyon · Unread post by **Leyon** » 03 May 2019, 18:53

En effet. Ça bouge ne pas. Serait il possible que les paillettes de levure aient précipité ? Je ne me souviens plus bien si on leur a laissé le temps de bien se diluer.

Nicolas R · Unread post by **Nicolas R** » 03 May 2019, 19:13

Leyon wrote:En effet. Ça bouge ne pas. Serait il possible que les paillettes de levure aient précipité ? Je ne me souviens plus bien si on leur a laissé le temps de bien se diluer.

Je les avais rehydraté donc ça devait être bien homogène

Axel · Unread post by **Axel** » 03 May 2019, 23:55

La bpv5 embouteillée le même jour avec la même levure était carbonatee après 15j. ...

Jef · Unread post by **Jef** » 04 May 2019, 07:47

Question con. Vous avez mis du sucre ?

Nicolas R · Unread post by **Nicolas R** » 04 May 2019, 13:47

j'en avais plus j'ai mis du sel à la place on m'a dit que c'était sensiblement pareil

sinon oui on en a mis

Axel · Unread post by **Axel** » 04 May 2019, 14:14

Strange ....

Robin · Unread post by **Robin** » 04 May 2019, 14:38

Nicolas R wrote:j'en avais plus j'ai mis du sel à la place on m'a dit que c'était sensiblement pareil
sinon oui on en a mis

#GoseBarrelAged

Leyon · Unread post by **Leyon** » 08 Aug 2019, 19:28

des news? chez moi, la carbo n'est tjs pas à l'appel.
vu que nico est sûr de son coup pour le sucre, cela doit venir des saccha. mais puisque la bière contient une flore avide de sucre, je ne comprends pas. vu qu'il vaut mieux doser la levure que le sucre, je vais tenter qq flocons de F2 dans une bouteille.
je vous tiens au jus.