Moi c'est François, j'ai 38 ans et j'habite du coté de Namur à Leuze.
J'ai eu ma première expérience brassicole en travaillant comme étudiant à la mise en bouteille de la Chimay mais ça ne compte pas vraiment.
Des années plus tard, j'ai fait un premier brassin lors du festival des plantes commestibles au Jardin d'Arthey à La bruyère, à l'ancienne : avec une casserole sur une plaque electrique posée dans l'herbe. En 2016, pour le boulot, au Trakk à Namur (J'y ai d'ailleurs croisé JC
) on m'a demandé de tester le Brewie (Ce truc dont on parle ici :https://unepetitemousse.fr/blog/brewie- ... -sa-biere/) et c'était une belle daube.... je n'ai jamais réussi à arriver à ébullition. Après une bel arc électrique la machine est repartie en SAV et je n'ai plus voulu en entendre parler. Cet été, j'ai eu une épiphanie en allant conduire mes vidanges à la bulles à verre : et si j'apprenais à brasser! Je me suis donc inscrit au cours du CEFOR où on a brassé une smash (enfin, une dmadh) et une triple. Et j'ai brassé pour la première fois à la maison la semaine dernière: une Red Ipa qui vit sa vie bien sagement dans son fermenteur.
Santé!
si besoin ....