Je peux être présent, je bosse pas loin de là, et j'ai des horaires assez flexibles.
Par contre, il faut "oublier" de leur dire "oui mais chez les autres, c'est comme-ci, comme -ça". Ils s'en contre-cognent les roubignoles.
Ce qu'il faut, c'est essayer de contourner en utilisant leurs lois débiles (un amateurs vient assister au brassage de sa bière chez un brasseur... accises payées, tout ok...), insister sur le caractère "léger et éphémère" (ha-hem). Demander des autorisations / dérogations à la loi.
Leur demander quelles sont sont nos solutions envisageables... Ca peut paraitre un peu culotté, mais ils doivent nous répondre.
Encore une fois, il faut bien se rendre compte qu'ils sont en boucle sur le sujet, que le ministre actuel n'est pas enclin à ce genre de truc, et que l'Etat n'a plus de sous, etc.
C'est pour ça qu'il faudrait vraiment les conscientiser sur le phénomène, les chiffres, les stats, et montrer des exemples comme "voilà, on est 60, sur les 60, 3 ont monté une boite, 2 ou 3 autres sont en train de , etc.
Leur expliquer aussi que "une simple recherche sur internet " leur permettrait de trouver trouze mille contrevenants (je ne vise pas la brasserie curtius. Nonononon.)(et tous les autres concours "amateurs"

). Bref qu'il y a une nécessité de s'intéresser au sujet et pourquoi pas changer la législation.
Ca n'a peut-être pas non plus de rapport, mais appeler leur bon sens et donner en exemple une fancy fair où les gâteaux ne sont pas contrôlés par l'AFSCA et des débits de boissons non déclarés, fait partie de la vie de tous les jours (.....), et donc voir comment nous pourrions déclarer notre activité, être passé à la loupe( ? ), signer des décharges, bref: s'arranger.
La solution la plus "simple": c'est qu'ils nous foutent la paix
Sinon, l'autre solution: ça serait qu'on s’enregistre comme brasseur amateur ( ce que nous devons déjà tous faire mais ne faisons pas

), et ensuite, si on dépasse 10 l par semaine (ou autre), payer des droits d'accise "au plus haut", admettons une bière à 10 ° . J'extrapole, mais c'est pour l'exemple. Une sorte de permis de brasser, avec interdiction d'en faire commerce. Je pense que c'est hyper raisonnable et assez modulable.
Enfin voilà en gros ce que j'en pense.