Voici la suite des évènements, j'ai reçu des fèves de cacao crues bio du Cameroun, je les ai torréfiées moi même un peu au pif, 140° chaleur tournante pendant 35minutes. Au final ça sentait bien bon le chocolat dans la pièce [WHITE SMILING FACE]️ je les ai ensuite concassées au mortier. J'en ai mis 100gr dans le fermenteur en secondaire pour 20l avec ça j'ai mis 400gr de copeaux de coco bio. La base du stout est le surplus que j'avais du barrel project v4. Je vais laisser le tout 2 semaines. J'hésite à y mettre aussi des copeaux de chêne mais j'ai peur que ça fasse trop...

Cool ça. Par contre moi j'aurais mis dans un sac lesté, ça va chier pour sortir quelque chose de propre (ou en filtrant mais j'aime jamais pour l'oxydation)

Vais trouver un moyen pour filtrer ça correctement, ça peut pas se faire un whirlpool post fermentation ?

Nicolas R wrote:Vais trouver un moyen pour filtrer ça correctement, ça peut pas se faire un whirlpool post fermentation ?

Risque d'oxydation assez gros je pense. Mais par contre y aller doucement et transférer dans une deuxième cuve munie d'un truc style hop bazooka puis dans une troisième pour sucrage avant embouteillage, ça devrait clairement le faire.

HOOOOOOOooooooooooooooo !!!! LA on parle de choses intéressantes !
Curieux de voir ce que ça va donner ! (et comment tu vas te débrouiller avec tout ça aussi ! )

mouarf, je fais un smash ipa et lui il fait un Bounty stout, décidément Nico c'est quand même une autre catégorie

Didier, impressionné

sympa , donne nous ton retour dés que possible

Cool Nico ! Toi aussi, tu tentes plein de trucs.
Il y en a qui l'ont fait avec de véritables Bounty....

Axel wrote:Cool Nico ! Toi aussi, tu tentes plein de trucs.
Il y en a qui l'ont fait avec de véritables Bounty....

ah, l'horreur .. avec de la vétirable huile de palme et tout ...

Didier wrote:mouarf, je fais un smash ipa et lui il fait un Bounty stout, décidément Nico c'est quand même une autre catégorie

Didier, impressionné

Je me disais exactement la même chose en voyant la recette !

Et moi c'est Smash pas IPA :-p