J'avais utilisé 100g, et à l'ébullition. Et malgré tout ça apportait une certaine onctuosité !

Corentin wrote:Cool

Bah du coup Axel je sais pas cmb t'as de dispo....

Je regarde dans 30 min

C'est pour faire quoi comme bière ?

1 kg.
Jamais ouvert

vous entendez quoi par "adoucir la bière " , je n'en ai jamais utilisé

Le lactose est un sucre infermentiscible dérivé du lait. Il ajoute une saveur douce, du corp et des calories au produit fini. 

On utilise le lactose dans quel type de bière ?
Dans les styles prédestinés (oat milk stout, etc.) ou on peut en fourrer un peu partout pour voir ce que ça donne ?
C'est quoi votre expérience avec le lactose ?

Axel wrote:1 kg.
Jamais ouvert

Ha ouais "a consommer avant 2012"

Jef wrote:C'est pour faire quoi comme bière ?

Tester sur une moitié de neipa

manucollin wrote:On utilise le lactose dans quel type de bière ?
Dans les styles prédestinés (oat milk stout, etc.) ou on peut en fourrer un peu partout pour voir ce que ça donne ?
C'est quoi votre expérience avec le lactose ?

Milkshake

Corentin wrote: Ha ouais "a consommer avant 2012"

Bien vu !
Ceci dit, mettre une date de péremption sur du lactose pur, ça n'a pas vraiment de sens.
C'est comme mettre une date de péremption sur du sucre de table.

Sucre = sucrose = saccharose = 1 glucose + 1 fructose
Lactose = 1 glucose + 1 galactose

manucollin wrote: Bien vu !
Ceci dit, mettre une date de péremption sur du lactose pur, ça n'a pas vraiment de sens.
C'est comme mettre une date de péremption sur du sucre de table.

Sucre = sucrose = saccharose = 1 glucose + 1 fructose
Lactose = 1 glucose + 1 galactose

Mouwais: je ne serais pas si péremptoire : le
lactose pompe de l'eau au fil du temps, surtout emballé dans un simple sac plastique
Valy