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Re: Alors ! Ca brasse ?
Posted: 27 Mar 2020, 23:27
by Meakusma
Tibo2Meux wrote: ↑27 Mar 2020, 19:47
Meakusma wrote:oui j'ai encore quelques kilos de grains D , la saison fear the walking dead , je l'ai brasée car ds un des épisodes le gars livre sa recette de biere secretes ...donc j'ai voulu la brasser
cool si t'as encore du grain !
ah je connais bien walking dead .. mais fear the WD j'ai vu qu'une saison
cool l'annecdote de la recette. tu peux la partager ? juste pour le fun ?
ici
viewtopic.php?f=40&t=1529
Re: Alors ! Ca brasse ?
Posted: 28 Mar 2020, 00:50
by Fr@ncky
Patrick P wrote:@Fr@ncky Tu peux nous en dire plus sur ta Lambix ardennaise?
45% pilsner
45% froment
10% malt acidulé truc bidule
Des bretts bruxellotruc et un fond de bouteille de foufoune que j'ai eu du mal à pas terminer
Renverser 1/4 de ta cuve de fermentation dans la cuisine
Et laisser refroidir dans la cuve une nuit.
Ensemencer le matin.
Patience, on verra bien. Jamais fait ça avant.
La galère avec la filtration
Di 1052 mesuré on verra la df dans un mois au grenier.
J'ai jamais
Re: Alors ! Ca brasse ?
Posted: 28 Mar 2020, 08:11
by Tibo2Meux
cool merci
et tu as trouvé l'ingrédient secret ?
Re: Alors ! Ca brasse ?
Posted: 28 Mar 2020, 08:37
by PIERRE2
Fr@ncky wrote:Ben, je récupère 40l de saison qui devait servir à un anniversaire ce soir
Ensuite, j'ai brassé un lambic ardennais hier, pour dans 2 mois.
Un nouveau stout mardi logiquement mais je dois me coordonner avec le Chocolatier du coin pour récupérer ses peaux de café à la torréfaction. Si confinement total, c'est fichu.
Je vais bosser la récupération des levures maintenant que je bosse à la maison.
@PIERRE2
On fait comment pour le malt ?
Bon brassin à vous!
Quand tu veux pour le malt
. Je suis là où chez moi à 500m
Re: Alors ! Ca brasse ?
Posted: 28 Mar 2020, 10:36
by Meakusma
Tibo2Meux wrote: ↑28 Mar 2020, 08:11
cool merci
et tu as trouvé l'ingrédient secret ?
oui...ça doit être de l'amour
Re: Alors ! Ca brasse ?
Posted: 28 Mar 2020, 15:17
by Charly
Salut le forum,
Pour les brasseurs voulant brasser mais n'ayant plus de matières premières, je voudrais savoir chez quel fournisseur en ligne vous passez commande actuellement ? Je ne l'ai jamais fait puisque je me rendais toujours au vin du Gorli. Brouwland ou autre? Et si vous êtes livrés, ne risque-t-on pas de recevoir des levures non actives suite à la livraison? Merci
Re: Alors ! Ca brasse ?
Posted: 28 Mar 2020, 15:39
by Fr@ncky
J'ai eu une livraison broubrou, mais le délai est plus long compte 1 semaine de plus.
Commande des levures sèches, trop risqué de prendre en liquide.
Re: Alors ! Ca brasse ?
Posted: 28 Mar 2020, 15:46
by Charly
Merci des conseils Fr@ncky.
Re: Alors ! Ca brasse ?
Posted: 28 Mar 2020, 17:38
by Patrick P
Je commande chez Brouwland, qui a effectivement annoncé des (logiques) délais prolongés.
Cela dit, si je peux aider quelqu'un dans la région de Wavre qui a une bonne excuse pour se déplacer, j'ai du malt en suffisance.
Re: Alors ! Ca brasse ?
Posted: 28 Mar 2020, 21:03
by Tibo2Meux
Meakusma wrote:oui...ça doit être de l'amour
certainement