Corentin wrote:Sans vouloir t'offusqué , c'est pas pcq tu l'as fait une fois et que c'était pas bon que cest une généralité

Moi c'était le contraire, fermenter trop bas et pas bon...

Je n'en fait pas une généralité, je renvoie juste un fait

Et tu ne m'offusques pas

j'ai besoin d'aide.
apres une semaine de fermentation avec le 3724, j'ai plus de bulles dans mon barboteur.
Je suis a 27 celcius. que'est-ce que je peux faire pour continuer la fermentation?
je rajoute du s05 ou je touches pas et j'attends ?
merci

Après une semaine c'est normal que tu n'ai plus de bulles, la phase tumultueuse doit être terminée. Mesure la densité pour savoir où elle en est

ok merci
je suis a 1.016

1.016 c'est encore très haut pour une saison. Laisse la tranquille une semaine puis reprend une densité.

Si je me souviens bien, la seule fois où j'ai utilisé la 3724 elle a été assez lente à terminer

ok je vois
je te remercie

Oui elle est lente.

Au pire tu peux encore monter de 2 degré pour terminer

Il y a certaines levures saison assez lentes. Je ne sais plus laquelle, mais il y en a une qui est vorace à mort dès la première semaine puis elle se met en repos, puis reprend le reste du travail.

Tu penses que la fermentation est terminée alors que pas du tout.

oui j'ai penser a faire ca. quand je l'ai gouter elles est encore trop sucre