Tiens.... sauf erreur de ma part il n'y avait pas encore un topic sur les épices...

vous avez déjà tester la fleur d'oranger ? (me suis pris un pti paquet) et j'ai pris de la maniguette aussi

Ouf... La fleur d'oranger ?

Ca risque de prendre le dessus non ?

Personnellement je ne suis pas un partisan de l'utilisation d'épices. La levure en apporte déjà bien comme ça.

Robin wrote:Ouf... La fleur d'oranger ?

Ca risque de prendre le dessus non ?

Personnellement je ne suis pas un partisan de l'utilisation d'épices. La levure en apporte déjà bien comme ça.

+2

Peut etre pour les bieres de noel et avec parcimonie... c est pas evident a doser car ca peut vite dominer tout le reste et devenir ecoeurant...

oui j'ai mis pas mal d'epice ds ma noel (coriandre,girofle,canelle,vanille,ecorce d'orange,anis etoilé) en petite quantité..c pas mal du tout , je demandais pr la fleur d'oranger car je voulais un pti gout + prononcer sur l'orange

Meakusma wrote:oui j'ai mis pas mal d'epice ds ma noel (coriandre,girofle,canelle,vanille,ecorce d'orange,anis etoilé) en petite quantité..c pas mal du tout , je demandais pr la fleur d'oranger car je voulais un pti gout + prononcer sur l'orange

Dans ce cas pourquoi ne pas juste augmenter la quantite d ecorce d orange que tu as integre? Je dois dire que la fleur d oranger je n en ai jamais entendu parle en brassage et le gout est surement plus axe sur le vegetal non?

KlendaThoR wrote:

Meakusma wrote:oui j'ai mis pas mal d'epice ds ma noel (coriandre,girofle,canelle,vanille,ecorce d'orange,anis etoilé) en petite quantité..c pas mal du tout , je demandais pr la fleur d'oranger car je voulais un pti gout + prononcer sur l'orange

Dans ce cas pourquoi ne pas juste augmenter la quantite d ecorce d orange que tu as integre? Je dois dire que la fleur d oranger je n en ai jamais entendu parle en brassage et le gout est surement plus axe sur le vegetal non?

oui peut être..cetai de l'écorce d'orange amer aussi...

Je peux me tromper mais l ecorce d orange amere n en a que le nom et n apporterait pas d amertume... a confirmer?

KlendaThoR wrote:Je peux me tromper mais l ecorce d orange amere n en a que le nom et n apporterait pas d amertume... a confirmer?

moi je trouve pas ..mais j'avais que ça sous la main pr le brassage..du coup jai pris un pti paquet de fleur d'oranger

Qu'est-ce qu'on a dit sur les épices dans la bière Benja ?

On a dit que c'était pas bon.