Belgian Pale Ale

Type: All Grain
Batch Size: 19.00 l
Boil Size: 24.48 l
Boil Time: 75 min
End of Boil Vol: 21.35 l
Final Bottling Vol: 17.00 l
Fermentation: Ale, Single Stage

Efficiency: 72.00 %
Est Mash Efficiency: 77.7 %

Ingredients


1.80 kg Pale Ale (Dingemans) (6.5 EBC) Grain 1 43.2 %
1.40 kg Munich (Dingemans) (10.8 EBC) Grain 2 33.6 %
0.45 kg Aromatic Malt (Dingemans) (37.4 EBC) Grain 3 10.8 %
0.17 kg Cara 20 (Dingemans) (45.3 EBC) Grain 4 4.1 %
0.35 kg Brown Sugar, Light (15.8 EBC) Sugar 5 8.4 %
18.68 g Northern Brewer [8.50 %] - Boil 60.0 min Hop 6 20.9 IBUs
9.34 g Saaz [3.75 %] - Boil 60.0 min Hop 7 4.6 IBUs
18.68 g Saaz [3.75 %] - Boil 15.0 min Hop 8 4.6 IBUs
1.0 pkg Belgian Ardennes (Wyeast Labs #3522) [124.21 ml] Yeast 9 -


Gravity, Alcohol Content and Color

Est Original Gravity: 1.051 SG
Est Final Gravity: 1.009 SG
Estimated Alcohol by Vol: 5.5 %
Bitterness: 30.0 IBUs
Est Color: 15.9 EBC

Tu cherches quoi avec le Brown sugar?

Je baisserais les IBU à 25 pour une DI de 1051

pour monter le taux d'alcool et j'ai aussi oublier de mettre le organge zest, star anise et coriandre.
j'ai pris la recette de radical brewing avec un peu de changement

et pourquoi descendre les ibu pour une di de 1.051?
ce sera mon 2 brassage , j'essaye d'apprendre .
merci

Tu utilises énormément d'ingrédients, ça serait plus intéressant pour toi de faire un smash étant donné que c'est ton deuxième brassin

Et moi je me demande pourquoi tu met 9,34 gr de Saaz à 60 min pour le peu d'IBU que tu rajoutes,
pourquoi ne pas rester en Nothern B en amérisant ?

Bien à toi

Christophe wrote:pour monter le taux d'alcool et j'ai aussi oublier de mettre le organge zest, star anise et coriandre.
j'ai pris la recette de radical brewing avec un peu de changement

et pourquoi descendre les ibu pour une di de 1.051?
ce sera mon 2 brassage , j'essaye d'apprendre .
merci

Hey,

Perso, je mettrais plus de malt si tu veux augmenter l’alcool. Ton ratio volume/malt est pas élevé.

Ça me parait en effet aussi élevé en IBU pour une pâle ale, c’est sensé être une bière de soif qui se boit facile. Après l’amertume, c’est comme les goûts et les couleurs...

@+

OK comme j'avais Dis j'ai pris la recette de radical brewing mais je crois que je vais laisser pour le moment et prendre Avis des vrais belges

Je vous remercie. Je vais refaire des changement s