Hey,

c'est moi ou cette partie du forum n'est pas super active?

Depuis le temps que j'amasse du matos (ça va faire presqu'un an), je vais enfin brasser ce we
voici donc deux trois photos de l'installation:



-Je suis partis sur des cuves bergland, 2x50l pour l'empatage et l'ébu et 30l pour la réserve d'eau chaude; j'espère envoyer à terme 40l dans des fermenteurs. Mais bon si je sais faire 25/30l pour les premiers brassins le temps de bien configurer beersmith je serai content.

-Il y a un faux fond filtrant dans la cuve d'empatage, un hop bazooka dans celle d'ébu, et elles sont toutes les trois équipées en camlock



-Pour faire les trous pour les thermomètres et robinets j'ai acheté un emporte pièce de chez canard rouge de 21mm, mais à refaire, je prendrais un 20,4mm; ça serait assez large pour passer le robinet et plus étanche à mon avis. Et j'ai flingué un jeu de mèches pour faire les 6 trous....

-J'ai 2 pompes minimag de chez canard rouge pour les transfert.

-Un refroidisseur à plaques (50), j'ai monté un thermomètre à la sortie, histoire de contrôler facilement la température.

-Les cuves sont chauffées avec des bruleurs Garcima 11kw; les cuves font 40cm de diamètre, les bruleurs 30cm, la flamme dépasse de un peu partout (un joint du robinet a prit un coup de chaud d'ailleurs), mais ça déboite. La pièce dans laquelle je brasse était à 5 degrés, j'ai mit de l'eau à 10 degrés et 30 min plus tard elle était à 70. Par contre pas mal de déperdition... 2 degrés/10 min



-Pour la table de brasage, j'ai acheté une étagère chez Hubo, j'ai disqué sur la hauteur, histoire de pas devoir grimper sur une chaise pour mettre le malt ou mélanger dans la cuve. Et j'ai mit des plaques de béton (en attendant de trouver mieux) pour protéger le bois des flammes des bruleurs.



-Pour la fermentation, je suis en train de récupérer des réfrigérateur bahut dans lesquels je vais mettre des câbles chauffant, régulés par des inkbirds 308. Leurs groupe froid ne marche plus pour 2 des 3, mais je pense qu'on peux s'en passer pour encore quelques mois.

Si vous avez des suggestions, corrections (pcq je me fourvoie complètement sur un point), n'hésitez pas.

Je mettrai de la semaine prochaine des photos des premiers brassins. Au programme une APA samedi et une saison dimanche

@+

Impatient de goûter ce qui sort de chez toi

Axel wrote:Impatient de goûter ce qui sort de chez toi

j'ai la pression maintenant

Si tes flammes "lèchent" le bord de ta cuve, tu as une bonne perte d'énergie. Tu pourrais faire une montée en température beaucoup plus rapide si les flammes étaient plus concentrées sur le fond de ta cuve plutôt que sur les côtés

Mais après ça peut se régler par la suite !

T'es déjà vachement plus équipé que certains, dont moi, quand ils ont fait leur premier brassin

J'ai aussi hâte, mais ça ne doit pas te foutre la pression. Attrape la niak plutôt !

J aime bien ton installation. Petite question.. ta plaque supporte bien la chaleur des bruleurs et permet elle de proteger le bois en dessous ?

Sauf ton respect, j'ai des doutes sur la solidité des étagères, fait gaffe ça plie super vite ces trucs là.

Et le joint, tu peux le mettre à l'intérieur

Robin wrote: Si tes flammes "lèchent" le bord de ta cuve, tu as une bonne perte d'énergie. Tu pourrais faire une montée en température beaucoup plus rapide si les flammes étaient plus concentrées sur le fond de ta cuve plutôt que sur les côtés

J'ai commandé le site sur rolling beer, et sur la photo il n'était pas exactement le même et les flammes étaient plus concentrées. Visiblement un gars de brassage amateur a eu le même soucis et c'est gentiment fait remballé par le site en invoquant que la photo n'est pas représentative,..., vais faire avec du coup. Je vais quand même essayer de bidouiller un cerclage pour concentrer ça.

Pascal wrote:Sauf ton respect, j'ai des doutes sur la solidité des étagères, fait gaffe ça plie super vite ces trucs là.

oui, ils indiquent 175kg par étage, mais j'avais de gros doutes aussi dessus; mais en voyant le garage d'un pote et tout les brols qu'il met dessus, je suis assez rassuré. D'autant que le poids, ici les plaques de béton, sont réparties sur plusieurs montants. C'est provisoire, à terme j'espère pouvoir avoir un "meuble" soudé, une fois que je serai sur de mon process et de quoi doit aller où

KlendaThoR wrote:J aime bien ton installation. Petite question.. ta plaque supporte bien la chaleur des bruleurs et permet elle de proteger le bois en dessous ?

Je n'ai fait qu'un test de 30 min pour l'instant et ça n'a pas bronché, en même temps 6/7 cm de béton, je pense que je peux y aller. puis, comme dit plus haut, ça ne va, j'èspère, pas rester des années comme ça.

Axel wrote:Et le joint, tu peux le mettre à l'intérieur

j'en avais reçu 2 avec les robinets. Un suffit alors? même si il n'y a qu'un rondelle à l'extérieur? Je voyais sur le site du canard qu'il en fallait 2. Ceci dit, je n'ai qu'à essayer pour voir

je ne sais pas voir les photos à part la dernière...
Dommage, ça m'intéresse

super installe ça

y'a moyen de voir à quoi ressemble le fond filtrant?

Didier