Type de levure / bière

[dabou-beer]

Bonjour

Existe-t'il un livre, site web, google doc, ... listant les différentes levures disponibles, leurs propriétés, caractéristiques et le type ou la bière pour laquelle elles peuvent être utilisées ?
Exemple: Pq utiliser cette levure "M44 US West Coast Yeast" pour une bière IPA et pas la levure XYZ ?

Cordialement