Salut !

Voilà, je suis en train de préparer ma recette pour faire une Saison, et la question de la levure se pose... J'ai entendu que la Belle Saison ne faisait pas un bon taff, et je n'ai pas de starter pour préparer une levure liquide...

Du coup, qu'est-ce qu'il peut m'être proposé comme levures sèches avec une bonne atténuation et qui apporte une acidité à la bière ?

Edit : J'ai trouvé la M29 French Saison de chez Mangrove Jack's en sèche. Quelqu'un connait ?

Tu brasses en cmb de litres ? Et tu vises quelle DI ?
Pcq un starter n'est pas obligatoire pour une levure liquide...
Et si tu veux en faire un tu peux tjrs utiliser une bouteille plastique bien lavée et désinfectée avec de l'alu sur le goulot

25L +/- et je viserais 1.056

Les bouteilles de jus de pomme d'1 l ca peut faire l'affaire pour un petit starter etagé

Et pas besoin de mélangeur magnétique dans ce cas ? Ca prendra juste plus de temps ?

Tu la remue (la bouteille hein !) chaque fois que tu passes devant, c'est pas mal

Mais pour 25l a cette di un packs de liquide ça le fait poyr moi

Corentin wrote:Mais pour 25l a cette di un packs de liquide ça le fait poyr moi

Ok !

sharkybeer wrote:Tu la remue (la bouteille hein !) chaque fois que tu passes devant, c'est pas mal

:lol:

Ca marche ! Et deux jours suffisent ou alors faut rallonger le temps de réveil des levures ?

Puis au pire, si tu as un vieux PC qui traine, tu as tout ce qu'il faut pour bricoler un agitateur magnétique presque.

En levure sèche de saison y'a rien que je connaisse qui apporte une réelle acidité. Après tu peux peut-être faire un sour mash et suivre par ta levure de saison sèche.

Sinon pour avoir une levure de saison en liquide qui tourne sur l'acide soit t'achètes un truc commercial soit tu récupères assez de bouteilles de Blaugies pour essayer d'en trouver une acidulée et tu l'isoles à partir de là.