Ola !

A force de trainer avec vous j'aime de plus en plus les brunes
J'en avais pour l'instant brassé que une seule, que j'aimais bien, et en plus elle vieillit bien

Je voudrais l'améliorer ... et ajouter des malts que j'ai choppé au passage (choco etc)

Ma première recette (je vous passe les détails des ajouts, des houblons et des crasses)
- 83% de pils (6,8Kg)
- 6% de cara 120 EBC (500g)
- 6% de froment (500g)
- 1,5% de carafa 1150 EBC (125g)
- 2,5% de sucre candi brun (200g)
- mash à 69°

Ma nouvelle (idem je ne mets que les malts car c'est là que je bugge)
- 82% de Pale Ale (7Kg)
- 6% de cara 120 EBC (500g)
- 5% de Choco (400g)
- 3-4% de biscuit (300g)
- 1,5% de carafa 1150 EBC (120g)
- 2% de sucre candi brun (200g)
- mash à 68°

J'ai donc retiré le froment ... j'aurai déjà pas mal de mousse non ?
et ajouté du choco : la quantité parait bien ?
et j'hésite à mettre du roasted MAIS j'ai déjà bcp de choses (non? c'est peut etre normal pour une btune de complexifier le maltage ?)
et je ne sais pas quelle quantité mettre (roasted)

Qu'en pensez-vous ? c'est cohérent ?

Merciiii

Pour ceux qui voudraient suivre et savoir ce qui a déjà été dis

https://www.facebook.com/groups/2078028 ... 058728333/

oui merci Sharky .
c'est vrai que c'est plus vivant sur face de book