Hello,
je me pose la question de l'utilité d'un dry hop avec du cascade sur la recette suivante.
DH assez léger 1 ou 2 g/l.
Qu'en pensez vous?
Valy

Recipe Overview
Wort Volume Before Boil: 25,05 l
Wort Volume After Boil: 21,00 l
Expected Pre-Boil Gravity: 1,054 SG
Expected OG: 1,065 SG
Expected FG: 1,010 SG
Expected ABV: 7,3 %

Expected IBU: (using Tinseth): 27,5
Expected Color: (using Morey): 31,7 EBC

Boil Duration: 90,0 mins
Fermentation Temperature: 18 ˚C

Fermentables
Belgian Pilsen Malt 2,250 kg (36,6 %) In Mash/Steeped
Belgian Pale Malt 2,250 kg (36,6 %) In Mash/Steeped
Belgian Dark Munich Malt 750 g (12,2 %) In Mash/Steeped
Belgian CaraPilsner Malt 500 g (8,1 %) In Mash/Steeped
German Melanoidin Malt 250 g (4,1 %) In Mash/Steeped
German Carafa I 150 g (2,4 %) In Mash/Steeped

Hops
German Hallertauer Hersbrucker (5,0 % alpha) 35 g Bagged Whole Hops - 60 Min From End
Czech Saaz (3,2 % alpha) 47 g Bagged Whole Hops - 30 Min From End

Other Ingredients

Yeasts
MJ Belgian Ale M41 1 pack -

Mash Schedule
Step: Rest at 68 ˚C 60 min
Step: Rest at 78 ˚C 10 min

1 ou 2g/l à mon avis ce sera à la limite du perceptible sur cette recette

2.5 g/l alors

Jean-Christophe wrote:1 ou 2g/l à mon avis ce sera à la limite du perceptible sur cette recette

D'autant sur une souche belge

Il faudrait monter à combien? 3 ou 4g/l?
D'habitude sur de l'Us05, j'utilise 3 g/l.

La belge risque de "bouffer" une partie des arômes. ...c'est difficile à dire, cela depend de la souche et du houblon