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by Jean-Benoît
24 Mar 2021, 17:38
Forum: Les commandes groupées non officielles
Topic: Commande houblon Brelex 2020
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Re: Commande houblon Brelex 2020

si ça traine pas, je suis och de prendre du riwaka et du motueka
sterling aussi
by Jean-Benoît
22 Oct 2020, 17:52
Forum: Discussions sur les recettes et matières premières
Topic: Par quel malt remplacer mon pale ?
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Re: Par quel malt remplacer mon pale ?

oui, un sac de 25kg de chez swaen à 25€ ... c'est cher mais c'est le prix braumarkt.
je peux te poser ça au matin vers 7h30 ou au soir entre 17h et 23h selon ...
mais tout dépend du détour que ça me fait.

munich, ça va te donner une bière orange
by Jean-Benoît
21 Oct 2020, 11:07
Forum: Discussions sur les recettes et matières premières
Topic: houblons de gonzesses et levures de hippies
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Re: houblons de gonzesses et levures de hippies

la rumeur dit que le nelson c'est plus ce que c'était
by Jean-Benoît
21 Oct 2020, 11:07
Forum: Discussions sur les recettes et matières premières
Topic: Par quel malt remplacer mon pale ?
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Re: Par quel malt remplacer mon pale ?

pils ça le fait
je peux te poser un sac de pâle si tu es en chemin entre ciney et ittre/bruxelles
by Jean-Benoît
17 Sep 2020, 00:42
Forum: Belgo 2020
Topic: Concours Best Brewers 2020
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Re: Concours Best Brewers 2020

Près de Ciney, Il y a qui ?
by Jean-Benoît
06 Aug 2020, 19:09
Forum: Discussions sur les recettes et matières premières
Topic: Clone Orval - quelle recette?
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Re: Clone Orval - quelle recette?

Jef wrote: 06 Aug 2020, 18:37 Idem. Je ferais 100% malt par contre et un léger DH de houblon noble ne gâche rien.
Clairement, le sucre est accessoire sauf pour avoir une df très basse.
by Jean-Benoît
04 Aug 2020, 21:02
Forum: Discussions sur les recettes et matières premières
Topic: Clone Orval - quelle recette?
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Re: Clone Orval - quelle recette?

Pas besoin de cloner l'orval, fais un pale ale anglais poussé au sucre avec une densité initiale entre 1.054 et 1.060 et finis le aux brett... Ce sera bon.
by Jean-Benoît
13 Jul 2020, 22:53
Forum: Belgo 2020
Topic: Concours Best Brewers 2020
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Re: Concours Best Brewers 2020

Faut pas traîner de donner les catégories si on veut lagerer pendant 12 semaines ou lasser acidifier lentement.

jsuis bien tenté par
- milkshake IPA
- hard seltzer
- euro strong lager : franchement, brasser une grosse gordon ou faxe mais en bon ... si ça c'est pas un défi !!!
- CBD beer
by Jean-Benoît
13 Jul 2020, 17:34
Forum: Belgo 2020
Topic: Concours Best Brewers 2020
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Re: Concours Best Brewers 2020

Nicolas R wrote: 13 Jul 2020, 16:16 Je vous ai déjà dit que j'étais pas fan du BJCP ::d
Je connais pas le bjcp mais du coup, grisette c'est historical beer ou brett beer ?